春节来临之际，为加强年夜饭承办单位食品安全监管，督促餐饮服务单位严格履行主体责任。1月24日，德令哈市市场监督管理局召开承办“年夜饭”单位集中约谈会。
会上，工作人员围绕《食品安全法》《餐饮服务单位食品安全操作规范》及落实“日管控、周排查、月调度”等制度进行了重点强调，对食品原材料品质溯源、从业人员健康管理、菜单订制、后厨卫生、食品贮存、专间管理、餐具消杀、索票索证等内容进行详细解读，并现场签订《年夜饭餐饮服务单位安全责任书》及承诺书16份。
会后，执法人员立即对辖区内大中型餐饮单位进行实地走访摸排，对承接“年夜饭”服务餐饮单位预定情况进行详细核实，明确企业应急联系人，做到有急能应，有急必报。同时，宣传引导餐饮服务单位，严格落实“公筷公勺”“光盘行动”，指导消费者合理点餐、文明用餐、提倡打包，坚决杜绝餐桌浪费，营造“厉行节约、反对浪费”的良好风气。
下一步，德令哈市市场监督管理局局将持续开展春节期间食品安全专项检查，督促餐饮服务经营者不断增强食品安全意识，坚守食品安全底线，共同筑牢食品安全屏障，确保全市人民度过一个欢乐、祥和、平安的节日。
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