为确保学校食堂及校园周边食品安全，保障广大师生饮食安全和身心健康，德令哈市多部门联合行动，对辖区学校食堂及校园周边食品经营店开展全覆盖检查，切实消除各类食品安全风险隐患，以实际行动护航开学季校园食品安全。

明确主体责任，落实食品安全。督促各学校进一步完善食品安全体系架构，要求学校建立并落实食品安全自查制度，确保食品安全总监、食品安全员等安全管理人员应配尽配，明确工作任务、岗位职责，定期组织开展食品安全管理人员培训，加强对相关文件及法律法规的学习。实施规范化、标准化、精细化管理，认真落实日排查、周管控、月调度工作机制，并要求学校、幼儿园在开学前深入开展食品安全自检自查，确保风险隐患消除在萌芽状态，共筑校园食品安全防线。

严把四道关口，强化食品溯源。要求学校食堂严把“食材关、储存关、清洁关、加工关”四个关口，严格落实进货查验、索证索票及台账登记制度，避免采购进口冷链食品，严禁学校食堂加工制作来历不明的高风险食品，保证食材安全；严禁加工、烹饪发芽土豆、野蘑菇等易滋生细菌、易产生中毒的食品，防范食源性疾病，确保食材新鲜、安全；严格控制使用食品添加剂剂量，切实保障广大师生饮食安全。

突出检查重点，排查风险隐患。及时组织相关职能部门进项突击检查，重点检查学校食堂及校园周边200米范围内的食品经营者食品安全管理制度落实情况、从业人员健康管理和卫生管理情况、原材料进货查验情况、厨房环境卫生情况、库房及操作间食品贮存情况、工具使用和原料处理有无交叉污染、餐具消毒效果等情况。截至目前，共出动执法人员23人次，检查中小学食堂12家，校园周边食品经营单位26家，经检查各学校及周边商铺均能严格落实食品安全要求。