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2018年 5-7月德令哈市市场监督管理局食品、日用品抽检结果公示

    根据2018年青海省食品安全监督抽检工作计划的通知要求,为全面掌握我市食品安全总体状况,及时发现和处置食品安全问题,防范系统性、区域性风险,德令哈市市场监督管理局对全市范围内经营的食用农产品定期进行监督抽检,监督抽检的食品品种有蔬菜、水果、干制水果、粮食加工品、乳制品、方便食品、饼干、糕点、坚果和炒货、食用油、水果制品共11大类,抽检样品共94批次,合格91批,合格率96.8%;日用品3大类,抽检样品共6批次,合格6批,合格率100%。现将5-7月抽检情况汇总报告如下:

    一、总体情况

    1.抽样情况

5-7月的任务,抽样地点包含超市、小食杂店、餐馆,共计完成100批的抽样任务。

2.检测项目

食品抽检检测项目有铅、镉、总汞、总砷、无机砷、铬、氧乐果、甲胺磷、克百威、甲基对硫磷、甲基异柳磷、对硫磷、灭多威、六六六、滴滴涕、敌敌畏、杀螟硫磷、甲基毒死蜱、溴氰菊酯、氯菊酯、马拉硫磷、多菌灵、哒螨灵、增效醚、二氧化硫残留量、三聚氰胺、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘、酸价、过氧化值、铝的残留量、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、甲醛次硫酸氢钠共41个项目。

日用品抽检检测项目有铅、汞、砷、镉、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌共7个项目。

3.检测情况

食品:29批,食用农产品样品:65批,日用品:6批,检测结果参考依据《国家食品安全监督抽检实施细则》(2018 年版)、《化妆品安全技术规范》2015 年版判定为合格不合格结果有3批次食品的二氧化硫检出,总不合格率为10.35%抽检监测情况详见表1

1  20185-7月食品及食用农产品安全监督抽检情况

抽检时间

类别

抽检批次

合格批次

不合格率

5-7

蔬菜

45

45

0%

水果

20

20

0%

干制水果

2

1

50%

粮食加工品

8

8

0%

乳制品

3

3

0%

方便食品

4

4

0%

饼干

2

2

0%

糕点

2

2

0%

坚果、炒货

3

3

0%

食用油

2

2

0%

水果制品

3

2

66.7%

日用品

6

6

0%

    二、抽检食品不合格及问题项目危害分析

    1.不合格项目情况(见表2

2  20185-7月食品抽检不合格项目情况

名称

不合格项目

测定值

标准限值

抽样地点

圣女果

二氧化硫

(以SO2 计)

1.98g/kg

0.35g/kg

超市

 蜜枣

二氧化硫

(以SO2 计)

0.42g/kg

0.35g/kg

超市

红枸杞

二氧化硫

(以SO2 计)

115mg/kg

50mg/kg

超市

德令哈新华都生活超市有限公司的圣女果(蜜饯类),二氧化硫检出值为1.98g/kg。比标准规定(不超过0.35g/kg)高466%

德令哈新华都生活超市有限公司的蜜枣,二氧化硫检出值为0.42g/kg。比标准规定(不超过0.35g/kg)高20%

德令哈新华都生活超市有限公司的红枸杞,二氧化硫检出值为115mg/kg。比标准规定(不超过50mg/kg)高130%

2.不合格项目危害分析

二氧化硫:对食品有漂白和防腐作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。作用是抑制或破坏食品中的各种发色因素,使色素褪色或使有色物质分解为无色物质,或使食品免于褐变,以提高食品品质,保持产品品质和色泽,延长保质期。使用后产生二氧化硫残留,进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害,但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应,长期低浓度接触,可有头痛、头昏、乏力等全身症状以及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等。动物试验证明,二氧化硫慢性中毒后,机体的免疫受到明显抑制。

3.不合格原因分析

二氧化硫不符合标准的原因可能有:

①个别生产者使用劣质原料以降低成本,其后为了提高产品色泽超量使用;

②使用时不计量或计量不准确;

③为增加产品的保质期,防止霉变生虫,违规对其进行二氧化硫熏蒸或者是生产过程控制不严,脱硫工艺落后,脱硫设施设备不齐全等原因,导致脱硫不彻底。

4.下一步工作重点

不合格的食品为2批次蜜饯类和1批次干制水果,我局将继续加强对蜜饯类和干制水果食品的监管和监督抽检力度。

 

 

德令哈市市场监督管理局

      2018年7月30日

 

附:德令哈市2018年5-7月抽检数据统计

发布时间2018-07-30 14:49:47.0   来源:市市场监督管理局
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