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德令哈市市场监督管理局多措并举开展小餐饮店迎国检

面临小餐饮点多面广、卫生条件差、经营不规范、从业人员素质低等难题，近期，德令哈市市场监督管理局以“创建省级食品安全示范市”和“创建国家卫生城市”为契机，对照创建国家卫生城市“食品安全评分检查项目”评估验收标准，对全市餐饮食品重点单位进行全面模拟检查，看每个店能得多少分。同时依据模拟检查情况采取三项措施，认真检查整改，提升餐饮环卫生水平，确保创卫评估验收不丢分。

一是继续加大宣传教育力度，通过自查自改，提升创卫意识。按片区责任制要求，河西市场监督管理所和河东市场监督管理所分片分组对餐饮店业主进行创卫评估验收培训，餐饮店主自己对照创卫标准，查漏补缺，自行改正，要求餐饮单位开展厨房卫生搬家式清扫，下水道破损进行重新改造，从业人员必须持有效健康证明上岗，落实"三防"设施，进一步提升餐饮业主创卫意识。

二是继续做好明厨亮灶工作，通过巡查促改，巩固创卫成果。河东市场监督管理所、河西市场监督管理所等各片各店包保人员，逐家逐店开展地毯式巡查，针对部分不能达到明厨亮灶的餐饮店，我局专门协助餐饮店以最好的形象迎国检，对相关制度落实不到位的给予警告，现场监督有关餐饮单位整改到位；对没达到创国卫评估验收要求的，千方百计督促整改到位。

三是继续进行调查摸底工作，通过暗查责改，达到改造标准。我局派出餐饮暗访督查组，逐街、逐巷、逐户对城区餐饮店按照不同业态、面积大小、户型布局进行督查，帮助从硬件设施、加工制作、管理制度等方面量身定做餐饮店改造方案，按照食品安全评分标准，进行模拟评估验收检查，发现低于保底分或存在明显问题的，向责任片区发出督办通知，指导餐饮店对照标准整改，督促餐饮店按规定程序办理证照，达到改造标准。（市市场监督管理局）