法定主动公开内容

为切实保障海西州2020年第二届环“情人湖”骆驼大赛在我市圆满举行，确保参加此次活动的嘉宾及相关工作人员的饮食安全，德令哈市市场监督管理局高度重视、积极安排、统筹局机关及河东、河西监管所执法力量，并会同市文体旅游广电局工作人员，于2019年12月29日-2020年1月1日进行重大活动期间餐饮食品安全保障任务。

一是加强领导，周密部署。根据活动安排制定了重大活动餐饮食品安全保障工作方案，成立食品安全保障领导小组，组织协调此次食品安全保障工作。期间由副组长带队深入柯鲁柯湖旅游景区开展餐饮保障工作，利用食品安全快速检测车进行现场快检，并前往驻点酒店对后厨环境卫生及保障工作进行实地监督检查。二是提前介入，及时防控。我局提前介入承办餐饮接待单位德都大酒店和海西宾馆，进行现场评估工作。从原料采购、贮藏、加工制作、业人员健康证、卫生环境、“三防”设施、原材料索证索票、台账记录、餐饮具消毒等情况进行仔细检查。现场指出存在的问题和不足，责令立即整改，同时与承办方签订承诺书。三是驻点监管,全程监督。活动期间，我局派监督执法人员进行驻点监管，全程监督操作流程，紧盯原料进货、食品贮存、人员卫生、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样等重点领域、关键环节，严格审核餐饮服务提供单位提供的每餐食谱，并对供应的食品及食品原料进行查验，发现问题及时进行现场整改,全力保障饮食安全。

此次海西州2020年第二届环“情人湖”骆驼大赛餐饮食品安全保障工作通过事前周密安排、事中全程监督、事后总结提高三个阶段，全面确保355人次11餐次安全就餐，保障了重大活动期间食品安全。（市市场监督管理局）